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30 años de tapas

La Republicana es un clásico de la ruta gastronómica zaragozana. Ubicado en la zona del Tubo, centro neurálgico del tapeo, lleva a sus espaldas casi 30 años de servir cafés, comidas y raciones. Se inauguró en 1983 como Café Recuerdos, un local distendido que servía de lugar de encuentro, donde las conversaciones se alargaban y el humo del café se mezclaba con el del tabaco. Se comenzó a servir el plato del día y poco a poco y casi sin darse cuenta se fue transformando en una casa de comidas. Así en 1997 decidimos tirar los sofás, reformar el local y darle la apariencia que tiene ahora....

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